⚙️
Setup Kamado
Setup Pizza ad Alta Temperatura
⚙️Configurazione Fisica Illustrata
Specifiche Setup
Modalitàpizza
DeflettoriInseriti (per bloccare il calore diretto dal basso ed evitare di bruciare il fondo)
GrigliaRialzato (pietra pizza posizionata su piedini/bulloni sopra la griglia standard)
Carbone100% (carbone di alta qualità, ad alta densità termica)
VentilazioneSuperiore: Aperta al 50-80% / Inferiore: Aperta all'80-100%
Legenda
🔵 Aria Fredda
🔴 Aria Calda
⚪ Refrattari
🔥 Brace Attiva
📚Descrizione Setup
Ricrea le condizioni termiche di un forno a legna napoletano. Sfrutta il calore radiante accumulato dalla cupola e la pietra refrattaria rialzata.
🌡️Target di Temperatura
Temperatura Cupola (Dome)320-380°C
Temperatura Griglia (Grate)300-340°C
🥞Schermatura & Griglia
Deflettori CaloreInseriti (per bloccare il calore diretto dal basso ed evitare di bruciare il fondo)
Livello GrigliaRialzato (pietra pizza posizionata su piedini/bulloni sopra la griglia standard)
💨Regolazione Aria e Flussi
Valvola Inferiore (Bottom Vent)
Aperta all'80-100%
Valvola Superiore (Top Vent)
Aperta al 50-80%
⚙️Accessori Consigliati per il Setup
🛠️ Deflettori
🛠️ Pietra refrattaria per pizza
🛠️ Pala da pizza in alluminio
🛠️ Supporti o distanziatori di rialzo